隐藏在厨房里的“七大杀手”

2018年11月27日16:27  来源:重庆市渝中区消防支队
 
原标题:隐藏在厨房里的“七大杀手”

古人云:早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶!在这七件事中有“柴米油盐酱醋”六件事与厨房有关,可见厨房在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,是我们每个家庭美味诞生的功能房间。但厨房在给我们提供便利的同时,也存在着潜在的危险,下面就和重庆渝中消防一起来看看隐藏在厨房里的危险。

一、油锅起火倒水

油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?这样的做法绝对是错的。水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的可能会让整个厨房着火。而正确的做法应该是先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰,切记不要试图移动锅。

二、冷冻食品直接放入油锅

没有解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火。所以,大家在处理冷冻食物的时候,一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易造成无法控制的后果。

三、在明火下倒面粉

为什么面粉会爆炸?那是因为面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,哪怕遇到一丝明火,都会引起爆炸,威力堪比手榴弹。而这就是所谓的“粉尘爆炸”,粉尘爆炸化学反应速度极快,具有很强的破坏力。所以切记千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

四、抽油烟机长期不清理

“抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧”,是不是说出了很多人的心里话,可往往就是因为我们的一时懒惰,火遇上油,火灾就这样发生了。除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也是容易起火的,同样危及着我们的人身安全。所以,抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应该倒掉,有时候一个简单的动作,可以避免一场火灾的发生。

五、微波炉煎鸡蛋

微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心,甭管生的熟的,带壳的剥了壳的,茶叶的卤的,鸡蛋只要进了微波炉,通通变成“定时炸蛋”。因为鸡蛋壳受热时会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发爆炸。如果是去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了呢?答案当然也是不能,因为蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,也会容易炸开的。

六、文火煲汤没人盯着

煲汤讲究“文火慢炖”。灶台上我们炖着食物,可人却离开去干别的事情,时间一久就会忘记厨房里还煮着东西,万一沸溢的汤水浇灭了火,导致燃气的泄漏,是极有可能引发火灾甚至爆炸的。切记千万不要在我们使用燃气灶时外出,最好是人走火灭。

七、厨房燃气泄漏未发现

浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人,正在厨房收拾东西,也没点火,突然“砰”的一声,身上羽绒服突然爆炸,衣服背面出现了好几个大窟窿,索性人没有大碍。这是因为到了冬天,天气比较干燥,很多衣物会产生静电,与达到一定浓度的煤气发生了反应,从而导致羽绒服爆炸。所以我们一定要多加注意,在使用完煤气后一定要及时关上阀门。

(责编:梁秋坪、张雨)

推荐阅读

公安部在全国集中开展事故多发路段排查整治行动   针对近期重庆万州“10.28”公交车坠江案件、甘肃兰海高速公路“11.3”重大交通事故以及陕西西安“11.13”重大交通事故暴露出的问题隐患,日前,公安部下发紧急通知,部署全国公安交管部门从11月22日起到年底,集中开展一次事故多发路段排查整治行动。 【详细】

西安市公安高新分局:向人民报平安| 东阳公安优化营商环境助推民营经济蓬勃发展

郑州推出警务自助服务一体机   近日,河南郑州市在交通枢纽、医院、大学、商场、行政服务中心等重点场所推出第一批30台警务自助服务一体机。“办理业务24小时不打烊,365天不休息。”据介绍,郑州警方此次推出的警务自助服务一体机集治安、交警、出入境、法制等多项业务于一体,可提供办证类、暂住类、查询类、缴费类等共26项便民服务,其中可自助查询打印无犯罪记录证明和临时身份证明是一体机的最大亮点。 【详细】

浙江绍兴践行“主动警务”理念擦亮金名片| 警察每天工作从“玩”手机开始